Делимся опытом кто как расчитывает алкоголь!!!

скопирую и сюда, раз уж все тут

автор: Алеся Давыдова (30.01.2012 в 21:21)
Нашла свои записи. Мы заморачиваться особо не стали, намсколько в кафе сказали взять, мы столько и брали Расчет на 80 человек:
водка 60 бут + 20 от кафе,
вино 30 белого и 30 красного,
шампанское 14-15 бут (только на банкет)

ну и еще 60 л сока и 60 л воды

алкоголь остался, конечно, но как всегда говорит моя бабушка, пусть уж лучше водка останется, чем придется идти за второй

мы тоже по такому же принципу все покупали-осталось почти половина водки и бутылок 10 вина. шампанское ушло все

рассчитывали на 92 чел.
водка 80 бут
вино 60 бут (красное п/сл -24 бут., красное сух.- 18, белое п/сл.- 18)
шампанского сначала взяли 36 бут. потом решили-мало и докупили еще 18 бут на прогулку(оно по 6 в упаковке). итого получилось 54 бутылки. ушло все
сока 50 л, немного осталось, т.к. в ресторане был вкусный морс

я вообще щас запуталась скока чего брать, ну примерно прикинула так:

на 25-30 человек (из них человек 5 не пьющие - беременные и дети ):

Водка - 15 бут.
Вино красное - 20 бут.
Вино белое - 10 бут.
Шампанское (либо боска) - 20 бут.
Сок - 30 бут.
Вода - 30 бут.

норм как думаете?

Лиза, по-моему, всего должно хватить

а я бы водки хотя бы 25 взяла пусть уж лучше не пригодится...

ладно, посоветуемся с БМом на счёт "побольше водки"

А у нас 70 человек на свадьбе, БМ посчитал, что 120 бутылок водки надо))) Так и купли, не смогла его переубедить. Хорошо в Ленте по акции взяли, по 109 руб за бутылку

ого! потом целый год будете её допивать на все праздники)))

120 бутылок на 70 человек, это ж упиться можно

Расчёт практический - http://www.sv-nn.ru/page/1496

какая крутая ссылочка))) спасибо)))

Меня часто выручала.

Что-то ссылка перестала работать...

да ,не работает(

Ален, я по поисковику нашла! http://www.sv-nn.ru/page/2147

девочки, подскажите, пожалуйста, на 35-40 человек сколько чего нужно?? может у кого-то уже был опыт с таким количеством?

Девочки, средний расчет на человека - это 1 бутылка на человека, любого напитка, т.е, если у Вас 70ч, должно быть 70 бутылок в ассортименте.

Я советовалась с менеджером в кафе, она сказала что примерно по пол бутылки каждого вида... ну то есть по 0,5 бутылки вина, шампанского и водки) но, это ведь у кого какие гости)))

Наташка писал(a) 20.04.2012 в 13:28:
но, это ведь у кого какие гости)))

Это точно! Например нашим гостям этого будет крайне мало..

вот и нашим тоже))))))))

Какие у вас гости))) мы берем 1 бут шампанского/чел, 0,5 красного и 0,5 белого бут/ чел, и вроде 6 бутылок коньяка на 29 человек

У нас на 70 человек 45 бутылок водки, 30 коньяка (10 в стратегическом запасе), 12 ящиков по 9 бутылок шампанского (итого 108 бутылок), и по 30 бутылок белого и красного вина. Но у нас точно не пропадет! Что останется - на 2 и 3 день с собой увезем!

Поделюсь нашими просчетами, может кому и пригодится

Итак, переживая, что кому-то чего-то не хватит мы накупили (на банкет в кафе увезли меньшее количество):
Водка Журавли 72 бутылки по 0,5 (в кафе брали 36 бутылок)
Вино красное сухое Сьерра салинас супериор 12 бутылок по 0,75 (в кафе брали 11 бутылок)
Вино красное полусладкое Альта кумберс 24 бутылки по 0,75 (в кафе брали 21 бутылку)
Вино белое сухое Маркиз де Сальвари 12 бутылок по 0,75 (в кафе брали 11 бутылок)
Вино белое полусладкое Альта кумберс 24 бутылки по 0,75 (в кафе брали 21 бутылку)
Шампанское Корнет, Надежда 24 бутылки по 0,75 (для гостей), Шато Тамань 6 бутылок по 0,75 (для нас) (в кафе брали 6 бутылок, на прогулку уже не помню сколько.. много)
Сок Добрый (мультифрукт, яблоко, апельсин) 24 пачки по 1,5 (в кафе брали 24 пачки)
Минеральная вода Липецкая, Родники России 24 бутылки по 1,5 (докупали еще) (в кафе брали 36 бутылок, сколько то на прогулку)
Коньяк Старая крепость 18 бутылок по 0,5 (заказывали в кафе)

Потрачено на все это около 25 000 руб., практически все покупалось со скидками.
Осталось много чего конечно, но никто об этом и не думал жалеть.. Ничего не пропало, праздников то много! Кроме того, всем все очень понравилось
Количество гостей: 57 + мы + 4 профи (без спиртного, только сок, минералка).

Вот как-то так Вроде ничего не забыла

у нас получается на 50 человек:
водка - 50
вино красное - 25
вино белое - 25
шампанское - пока 18 вообще не знаем сколько его надо, ладно водка останется, ладно вино, а вот шампанское мы вообще не пьем, сколько его брать???

Анют, ну если не пьете, так берите совсем чуть-чуть.))
а водки не много?

Свет, посчитали по всем таблицам, в том числе и которая на форуме, у нас получается, что водки надо нам 45 бутылок, ну мы чтоб уж наверняка 50 возьмем, она не пропадет а вот если переберем с шампанским, стоять оно у нас будет ох как долго

Мы рассчитали, 3 чела на бутылку утром и на прогулке. и 4 чел/бут вечером.))

Ух,какая темка!!!Пригодится)

Chucha писал(a) 28.06.2012 в 20:27:
Свет, посчитали по всем таблицам, в том числе и которая на форуме

Подскажите где взять эти таблицы? ссылка на форуме недоступна или сюда же направляет(

Поделюсь нашим опытом. Гостей 40 человек.
Водка Талка- 20 бут.
Коньяк Кеннигсберг 5*- 15 бут.
Вино красн/белое Тендида- 16 бут.
Шампанское Боска- 20 бутылок.
Осталось- 6 бутылок водки, 3 бутылки коньяка и 8 бутылок вина, вино вообще почти не пили.
Шампанского не осталось вообще, но его пили и дома у невесты и на прогулке.

Мы закупили алкоголь в следующем количестве:
Гостей - 120 человек
Водка "Зеленая марка" - 120 бут.;
Вино белое п/сл "Тракиа" - 60 бут.;
Вино красное п/сл "Тракиа" - 60 бут.;
Шампанское "Дольче Вита" - 36 бут.

Шампанское только на выкуп, фуршет дома у невесты и прогулку. На столах шампанского не будет.
Вот как-то так Если останется - заберем на второй день)

девочки, а вы рассчитываете кол-во алкоголя,учитывая второй день? просто у нас 100 человек, очень много молодежи, и пьют все очень много! и на прогулке будет человек 35, и на второй день много гостей. Я вот прям ужасаюсь,это ж сколько шампанского надо...????

Мы надеемся, что на второй день алкоголь останется, тем более и народу уже не столько будет, а человек 40-45 максимум. Ну и за это уже отвечает будущая свекровь, потому что на второй день поедем к ним.

Девочки, помогите, пожалуйста, советом!
Взялась рассчитывать алкоголь:

1. Банкет на 61 чел. + 4 профи:
вино - 65 бут. (пополам белое/красное)
водка - 20 бут.
шампанское - 25 бут.
мин. вода - 40 л.
сок - 70 л.

2. Прогулка до ЗАГСа (8 чел., гуляем 3,5 часа)
Шампанское - 16 бут.
Мин. вода

3. Прогулка после ЗАГСа (25 чел., гуляем 1 - 1,5 часа - т.е. всего на одну остановку)
Шампанское - 15 бут.
Мин. вода

Девочки, я все правильно посчитала?

Я бы кол-во вина на банкете уменьшила немного в сторону увеличения шампанского. Но это если бы была моя свадьба и мои друзья. Может у ваших гостей иные предпочтения.

Olay писал(a) 19.02.2013 в 12:47:
(8 чел., гуляем 3,5 часа)
Шампанское - 16 бут.

Не много по 2 бутылки шампанского на человека?

Хотя что не допьете здесь, перейдет на прогулку после ЗАГСа.

И с Яной согласна, что вина можно немного уменьшить, увеличив при этом на банкете немного шампанского, да и если много мужчин пьющих водку, то и ее можно увеличить

Спасибо за советы! Буду учитывать!!!

А на счет шампанского - друзья у нас веселые: пить столько не будут (факт!) - а вот поливать им все вокруг - это да!!!

Взялась тоже рассчитывать алкоголь, по той таблице, но мне кажется очень много вышло! Голова просто идет кругом! Помогите отредактировать!

Дома у невесты-жениха: пьющих 15-18 чел. - 3 б. шампанского, непьющих 11 чел. - 2 л. сока

Фуршет после выкупа: пьющих 15-18 чел. - 3 б. шампанского, непьющих 11 чел. - 2 л. сока + 1 л.воды

Прогулка: пьющих 11-15 чел. - 12 б. шампанского + может быть 1 б. водки (а надо ли???), непьющих 11 чел. - вода 6 л + сок 6 л.

Фуршет после регистрации: пьющих 23-25 чел. уже 6 б. шамп. + 7-10 чел. непьющих - 3л сока и 2 л воды.

В итоге до банкета 24 б. шампанского, 9 л воды и 13 л сока.

И банкет!
Пьющих: макс 23-25 чел.: водка 31 б., вино 35 б.,
Непьющих 7-10 чел.
На всех сок 25л, вода 14 л.

Не слишком дотошно я рассчитываю? кто-то будет на машинах до банкета, кого-то не будет на прогулке. Считала многих много пьющими , так как не знаю как они пьют, чтобы не прогадать, и вот такое лошадиное количество вышло.

Мне кажется мало алкоголя на некоторые моменты...
В частности, Дома у невесты-жениха-это имеется ввиду до выкупа? если да, может и ок. Фуршет после регистрации: как долго вы собираетесь там пробыть? (это в загсе,у родителей, или перед банкетом уже??)Просто если в загсе или перед банкетом фуршет, то тут все бьется, а если это у родителей, например, то мне кажется мало...если рассчитывать в среднем бутылка шампанского на 6 бокалов, то получается 6 бутылок = 36 бокалам, это по 1,5 бокала на человека...если смотреть, что у родителей вы проведете не меньше 30 минут, то этого не хватит на всех, да плюс кто то из непьющих решит передумать))) Мы были у родителей около часа, было 14 человек, с учетом того, что мальчики пили виски, на девочек ущло не менее 8 бутылок...шампанское очень незаметно выпивается...но решать, конечно вам..мы просто на всякий случай держали несколько бутылок в машине. На банкет, наоборот, мне кажется много...это больше бутылки водки на человека, я так понимаю разделения между мужчинами и женщинами нет...Получается женщина может выпить больше бутылки...и очень много вина, его можно смело раза в 1,5 урезать.

да до выкупа, точно не знаю сколько народа будет, но вроде пока все собираются обычно тоже в путь наливают) просто не хочу чтобы гости уже до выкупа напились, если кому то уж очень надо будет выпить - вот две бутылки допустим. Фуршет перед банкетом после выездной. Там я тоже думаю что будут фотографии и кроме выпить всем будет чем заняться) В смысле бьется? я не хочу бить бутылки)
Непьющие точно не пьют и не передумают) Я делила мужчин и женщин, потом все сложила.

На банкет я считаю, что много алкоголя, из личного опыты- у нас было 40 человек, плюс один ребенок, из 40 пьющих было где-то 30-35, мы брали водки 24 бутылки, вина 40 бутылок, шампанского 24, у нас осталось вина и водки больше половины, шампанского 2 бутылки. Но нужно конечно примерно знать, какие гости у вас, как они любят погулять.

в том то и дело, что не очень знаю и прикинула примерно по таблице расчета. не думаю, что они уж насколько любят погулять, но есть еще ночь, где они остаются ночевать на базе отдыха (думаю веселье не закончится) и плавно перетекающий второй день. Ох уж не знаю что делать..

"бьется" я имела ввиду, что тогда алкоголя хватит

тогда вина 30 б, водки 25? Или дозу еще уменьшить?)

Девочки, взялись рассчитывать алкоголь, пора закупаться...
помогите советом!

Банкет 55 чел. (пьющих прим. 50)
Водка (1 л) - 40 бут
Виски или коньяк - 15 бут.
вино: белое и красное по 12 бут.
шампанское - 20 бут. + 6 бут. (на наш стол, из них 2 бут. на связывание)
Мин. вода - 40 л
Сок - 60 л

Утро, перед ЗАГСом (у нас выкупа не будет, сборы в гостинице) 10 чел.
Шампанское - 4 бут.

Регистрация 18-20 чел.
Шампанское 10 бут.
тут сразу вопрос: после регистрации как правило где выпивают? - нужно ли брать зал с шампанским (не оч. хочу, т.к. тесновато и торопить будут) или лучше на улице после регистрации?

Прогулка 10 чел+2 профи, гуляем прим. 4 часа
Шампанское - 10 бут.
Мин. вода - 7 л.

Фуршетный стол (в ресторане, встреча гостей перед банкетом)
Шампанское - 7 бут.

я думаю, Оль, что всего предостаточно, даже, возможно, останется.
Мы вот брали зал с шампанским в НДБ, нисколечко не жалею, тк все тм в кружочек стали и мило нас поздравили..а потом в путь дорогу. ... Но вы смотрите сами по времени, хотя зал с шампанским занимает минут 15, как мне показалось.

на лето очень сложно рассчитывать "влагу".

но мои сомнения:
Водка (1 л) - 40 бут
Виски или коньяк - 15 бут.
на 50 чел

это почти литр на человека крепкого напитка.

Вино - как-то так.

Шампанское - 20б.
Т.е 300 гр. на человека.
Много.

Мин. вода - 40 л
Сок - 60 л
на 50 чел.

т.е 2 литра на человека. вот тут кажется много.

Итого:
Если все поделить поровну то один человек выпьет 3.5 литра.за 6 часов.
Это не реально.
И это ещё не берём во внимание выпитое на прогулке.


Летом люди пьют спиртное меньше.


Маленький совет.
Более правильно если водку вы будете покупать в бутылке-0,5.
Эстетичнее на столе и удобнее гостю, (дороже не намного)

не редко помогала табличка "расчёт алкоголя на банкет"

После Лешиного комментария всегда сложно что-то добавить...)))

Но повторю приведенный расчет по алкоголю на семинаре Алексея Серебрякова:
на 1 человека на банкет
300 г. - белого вина
300 г. - красного вина
200 - 250 г. - крепкого напитка (водка, виски, коньяк)
150 г. - шампанского