У меня тоже свадьба в Белом парусе! Но я так и не увидела ответ от "бывалых":
на 1800 с человека все ли сыты остались? Есть ли смысл урезать или стоит подумать о доп.блюдах? Это же очень важно, чтобы гости были сыты и щедры
А по-поводу двух свадеб, Ольга по-моему всем ответила. Всё правильно: если вы не против, то почему нет? Может они скидку за "неудобство" делают и кому-то данный вариант подойдет?
P.S. Честно говоря, в какие-то моменты общения с Олей мне она показалась лисой: ласковые речи, все понятно, но уж больно взгляд холодный. Может показалось...