Торты от Альфа Центавра - 3

Любимые формчане,
приветствую вас вот уже в 3 сладкой темке!

Спасибо всем, кто доверяет мне создание этого маленького чуда- тортика!
Благодаря вашим теплым словам и счастливым улыбкам мне хочется творить
и совершенствоваться.

Огромное спасибо моему мужу- без его помощи ничего бы этого не было.


Моя рекламная страничка- www.tortik.sv-nn.ru
Предыдущая тема- http://www.sv-nn.ru/forum/read.php?id_forum=2&id_theme=6266&p=1
Наиболее частые вопросы:

1. Что такое обтяжка?
Петтинис - или сахарная паста, используется для покрытия тортов и лепки различного декора.
Имеет консистенцию пластилина, вкус зефира.
Для покрытия используется толщина 2-4 мм, легко режется.

2. Условия хранения и транспортировки.
Торты с обтяжкой следует хранить только в холодильной камере при температуре +5 +3.
Если в кафе холодильника нет, ничего страшного - торт спокойно простоит в холодной комнате (имею ввиду день торжества).

Нельзя!!- хранить в помещениях с повышенной влажностью и морозильных камерах!!!!

Перевозить торт аккуратно, обращая внимание на кочки и повороты..

На моей практике никаких проблем с перевозкой не возникало, свадебные 4-х ярусные торты довозили до всех областных городов - Бор, Дзержинск, Семенов, Заволжье и пр.

Составы тортов.
Основываясь на опыте и практике, могу предложить наиболее популярные и удачные сочетания:

Бисквитные

1. "Вишня в шоколаде"
Насыщенный шоколадный бисквит, шоколадные сливки, пропитка- вишневый ликер, джем, шоко паста, свежая вишня.

2. "Чернослив с орехом"
Бисквит с шоко крошкой, сливки орех/ром, пропитка карамельный ликер, ореховая паста, чернослив с грецким орехом.

3. "Нежный персик"
Бисквит с грец орехом, сливки ваниль/клубника, пропитка карамельный ликер, джем, консервированные персики.

4. "Пина Колада"
Нежный кокосовый бисквит, сливки ром, пропитка ликер «Пина Колада», консервированные ананасы.

5. «Сникерс»
Шоколадный бисквит, карамельный крем с арахисом, взбитые сливки, пропитка карамельный ликер, шоко промазка.

6. «Экзотик»
Шоколадный бисквит, творожный крем Киви-банан-клубника, йогуртовая пропитка,
Джем.

Медовые

1. "Медовик" классика
Медовые коржи на натуральном меде, сливочный крем с карамелью.

2. "Медовик" с добавками
Медовые коржи, сливочный крем с карамелью, персики / чернослив с грец орехом/
Вяленая вишня.

Пропитывается йогуртом или ликером, промазывается джемом или шоко пастой.

Картошка

Великолепное шоколадное чудо с грецким орехом по старинному рецепту, идеально сочетается со сливочным кремом с карамелью.

Крокембуш

Классический французский Свадебный торт из заварных булочек (профитролей) с разными начинками, скрепленных шоколадом и украшенных карамельными нитями.
Готовится порционно.

Маффины

Отличная вариация на тему свадебного торта!
А так же на другие ппраздники.
Готовится порционно, большая вкусовая вариация!

КОНСТРУКЦИЯ ТОРТА

Свадебный торт, если он не на ярусной подставке, представляет сл. конструкцию:

Каждый ярус стоит на картонной подложке.
Все ярусы, кроме верхнего, проткнуты 5-ю деревянными стержнями, чтобы верхние не продавили нижние.

При разрезании торта картонная подложка просто убирается, стержни вынимаются, и все!

Никаких сложностей это не вызывает!!!!

В обычных тортах так же могут быть использованы различные шпажки- в фигурках и для крепления больших цветов.

ЗАКАЗЫ.

Заказывать торт, увы, надо очень заранее.
График занятости размещен здесь www.tortik.sv-nn.ru/
Если ваша дата занята- можете записаться во 2 очередь, в жизни бывает всякое и
Ваша дата может освободиться.

Так же прошу проявлять сознательность и самостоятельно связываться со мной
За месяц до обговоренной даты для обсуждения всех деталей!!!!

Средний вес торта 2-3 кг.
К оговоренному весу стремлюсь, но в ущерб красоте никогда не иду на прибавку/убавку веса торта, поэтому он может гулять на 0,5-1 кг.

А теперь- новые тортики!
Тортик для Умочки на ситцевую свадьбу!

Внутри- "Прага".

Альфа Центавра вы просто волшебница!!!!!!никогда такой красоты не видела!!!!!я мечтаю о вашем торте!

Поздравляю с третьей сладкой темой
Постоянно заглядываю слюньки попускать на такую вкуснятину
А про то, что тортики - шедевры я вообще молчу От торта-лимона сразу аж кисло становится

тортик как будто обшит бархатом красиво!

Какая прелесть маленький мишка с намеком?

Нет, Лен, с наличием малышки Алинки в этой семье.

СВЕЕЕТААААА!!!!!!!!!!!!!! Я тебя просто обожаю!!!!! Торт великолепный, я такой вкуснятины в жизни не ела!!! Честно, я не ожидала, что будет настолько вкусно, мой восторг не описАть словами! Ну,а дизайн само собой разумеющаяся красота!
ПС:Родственники облизывают тарелки

Сфоткаться всей семьей не удалось, Алинка капризулила, и в итоге уснула... С Годовщины у нас ни одной нормальной фотки

такие мишки миленькие))

Замечательный тортик!)) Очень нежный

Девочки, спасибо за поздравления!!

Эля, какая оперативность!!!
А где же фоточки малышки?
я так ждала, что вы ее тоже с тортиком сфоткаете!
а лучше всю семью в сборе...


А вот еще один тортик- для Катюшки- Kanema!
Катенька, огромное спасибо за розу!!
Было оооочень приятно!!!!

...

Какой трамвайчик прикольненький!!!
А если не секрет, почему именно трамвай?
И неужели "рожки" у трамвайчика тоже съедобные?

Мне кажется трамвай, потому что у Кати с Лешей свадебная прогулка была на трамвайчике))

Верочка, трамвай связан с их свадьбой, а сегодня Катюшка с мужем отмечают свою первую годовщину!

Рожки, грешна, не съедобные, хотя и могли бы быть, но просто времени не хватило-
и так легла спать в 10 утра....

в 10 утра???? ну ты даешь....давай береги здоровье!!!!!

Светик, вот это да

Твоей фантазии остается только завидовать

Светик! Спасибо тебе огромное за праздник и такую вкуснотищу!

Вот так мы его резали! Было ОЧЕНЬ жалко!

ммм новые шедевры!!!

Cветочка, поздравляю с новой темкой!!!

Картошечка

прикольно.... я тоже обожая картошку!!!!!!!!!

какая вкусняка!!!! а за спинами на ноутбуке я углядела свадебное видео?))))))

Угу,Жень, правильно углядела))))

вкуснятина!!!

Катюшка, фото гипер позитиффные!!

Вкуснятины скока!!!!!!!!!!!!!!!!

Альфа раздразнила нас своими тортиками, и БМ сейчас сходил за тортом =))

Оля, так нельзя я тоже торт хочу!!!

Эх, если бы покупные хоть чуточку напоминали Альфины... а так сидишь, завидуешь

Альфочка вернулась
Светуль, с новой темкой тебя
Тортики замечательные

ну такую красоту ты делаешь!!! просто сказка! надо потом для мужа тортик заказать)

Ура!!!Новая темка!!!
Ждем фоток вкусняшек и заранее убираем подальше клавиатуру,чтоб слюной не закапать!

Надо устроить массовую закупку слюнявчиков, специально для просмотра этой темы

ахха.. и губозакатайку

Охх, что сейчас будет, что будет.....
привязываем челюсти, чтобы не растерять!

ЗЫ-
не отдам этот тортик...
не отдам, не отдам, не отдам!!!
Поселю его в холодильнике на веки вечные!

Света заинтриговала

Любовь бывает разная...
И если выразить ее в каком-то предмете, то для каждой пары это будет что-то свое.
Этот тортик- для Эки и ее мужа- в честь 10 лет их знакомства.

Чуть своенравная, безумно счастливая, вроде бы совсем ручная, но в душе- свободолюбивая...
естественна, как сама природа...
это -любовь!

.....