По правилам, он должен отдать, т.к отказ о предоставлении услуги сделал он. 200% суммы задатка он обязан компенсировать.(ст.381)
Он предоставил замену, но равноценную и отказались Вы - он отдаёт 100% суммы задатка.
Но вряд ли вы с ним заключали договора.
А дальше ваши договоры, взаимосвязи и взаимоотношения.
То что договорились с Сорокиным и отказались от 18летнего держателя камеры, разумный шаг. и правильный выбор.