Насколько я помню, белый песок с морем и регистрацией - это Канары, Греция, Кипр. В Греции мне в этом плане больше всего понравилось. Не помню, как называется, там остров есть вулканического происхождения, все пишут, что там супер голубое море и чистейший песок. В принципе, во всей европе можно самим свадьбу организовать, без организаторов. Они за свои и за доп. услуги деньги берут неимоверные! На своем опыте проверено)
А вот если какие-нибудь острова, типа Шри-Ланка, Бали, то там вот лучше, наверно, организаторами воспользоваться. Я когда там сначала хотела, во многие отели писала, практически у всех есть менеджеры по организации свадеб, у них прям свадебные пакеты, типа all inclusive.
Еще есть Италия, вот про нее я могу много написать, а после майских праздников еще и показать)