На мой взгляд, ничего плохого в портбукетнице и нет. Все еще очень сильно зависит от типа букета: к каким-то на срезе даже и не подойдет - слижком толстая "ручка" получается, при мелких цветках в букете смотрится не очень. Еще по удобству выбирают: если ладошка у невесты небольшая, то рекомендуют портбукетницу: так легче держать. Если флорист грамотно оформит ее лентами и например завяжет бвнт - это будет оч красиво!
В итальянских журналах свадебных, кстати, много букетов именно с портбукетницей видела. Так что не думаю, что стоит заведомо предвзято к ней относиться!