_ФуРшЕт В ДоМЕ НевЕСты_

ахах Анют,я в эту темку стараюсь не заходить,а то кушать сразу охота

Мне кажется идеальный вариант - тарталетки и канапешки в разнообразии)) их рецептов море, фруктовые, овощные, рыбные, мясные, сырные... наделать как можно больше видов)) фрукты, конфеты)
Можно еще закусочек наделать, меня спасают , когда надо быстро к приходу гостей что-то приготовить - половинку черри нафаршировать сыром с зеленью, или запеченные с сыром и луком шляпки от шампиньонов) очень сытно, кстати) кстати, красиво на тарелке смотрится рыбный рулетик с зеленью (если кому то понадобиться, рецепты могу скинуть... у меня их много))

Но я правда, решила избавить себя и, главное , маму от этой суеты накануне) от кухни и уборки) буду собираться в гостиничном номере, без лишней суеты...потом за мной папа приедет)

А в прошлом году выдавали замуж подругу... она тоже решила сама не заморачиваться , и заказала все в кейтеринговой компании... все привезли вовремя, все украсили, расставили как нужно, было вкусно) Но тут уже, конечно, вопрос возможностей....

девчонки, задалась вопросом канапе..начинок конечно много,а вот приспособления для приготовления нигде найти не могу!!! нашла в интернете: обрезают шприц и набирают туда продукты, получаются канапешки круглой формы.. кто знает какие еще варианты или где купить

Жень, как вариант формочки для печенья, главное, чтоб были железные или алюминиевые.
Мы так делали по сыру сметанному и гауде только так шло, конченная колбаска тоже хорошо, хлеб брали из тверд. сортов пшеницы по жестче.
А куда девать обрезки,-в салат

спасибо,как один из отличных вариантов))формочки купить только надо

Подниму темку.Я задумалась уже по поводу меню для фуршета после выкупа у меня дома+ на прогулку.Вот что у меня получилось после прочтения этой темки.
1. Заказать мини-пирожки
2. Рулетики из ветчины с сыром
3. Бутерброды с маслом и икрой
4. Салат в тарталетках
5. Несколько видов канапе
6. Нарезка(2 вида колбасы,сыр)
7. Фрукты
8. Конфеты
Ну и хлеб не забыть.
Основной вопрос в том, в каком количестве все это делать? С самого утра(с выкупа) и на прогулке будет около 20 человек.Основной частью хочу сделать рулетики,канапе и пирожки...Фрукты и сладости,мне кажется, не очень в ходу...Но это я по себе сужу...Очень жду ваших советов!

Была на свадьбе, там на мини-фуршете фрукты были оформлены канапешками. Я только их и кушала))
В другом виде я думаю, что и правда будут не в ходу

ни разу на свадебной прогулке не ела фрукты и сладости...))) мне кажется, их и не было... т.е. в общем-то их отсутствия я не заметила))) ем я немного, так что канапешек лично мне всегда хватало))) и мини-пирожки однажды были, тоже шли на ура)))) но я тоже по себе сужу)))
фруктовые канапе, думаю, можно сделать...))))

На свадьбах,на которых я была ,всегда на ура(в доме невесты)идут бутербродики с икрой,овоще-мясные канапешки и тарталеточки,а также фрукты и нарезка(мясная,овощная,сырная).На прогулке часто бывали пирожки,пицца, бутерброды,тарталетки с салатиком ,еще копченые или жареные куриные ножки(т.с.для особо голодных гостей)
На свой фуршет я бы добавила рулетики из лаваша,фаршированные шампиньоны,возможно роллы,люблю их очень..

Еще огурцы и помидору в нарезку вспомнила!

я была на 10 свадьбах,если в общем взять))).
по опыту скажу,фрукты ,особенно в жару очень хорошо идут... особенно абрикосы, персики, черешню сейчас можно ещё,и бутеры с икрой, канапешки ваще в ходу..колбасные нарезки..
а вот овощи никто особо не ест

плюсуюсь, помидоры-огурцы не очень едят . Кушают еду "на один укус", что то небольшое по размеру- чтоб раз и слопал, и не испачкался)

Я просто подумала,чтобы бутеры посвежее сделать...берешь хлеб,колбасу или мясо или сыр(можно все вместе,но это неэкономно) и добавляешь для свежести огурчик или помидорчик....Соответственно все это будет просто нарезано,а каждый себе составлять будет...Но я вас поняла,возьму овощей по минимуму,для таких же любителей как и я!

думаю, в минимальном количестве нарезанные овощи не помешают))

девчонки, а где можно заказать мини-пирожки?

Девочки, прочитала в интернете,что пирожки (фуршетное меню)можно заказать кафе-пирожковая "Амбар" на Рябцева 3. И ещё на улице Советской 20, там что-то типо частной кулинарии ( но звонить им надо как я поняла до обеда) , целый день они там не сидят.... Выпечку испекли, распродали.... и по домам...

В интернете есть инфо по пирожкам!

Мы будем заказывать в пирожковой на коминтерна...

С меню у меня в голове что-то немного сложилось,только вот все-таки как рассчитать количество???Мне это кажется нереальным....

А мы сами пирожули будем печь)))Точнее мама Бм!

Наташ, примерно 70-100 грамм каждого вида закусок на человека(я так думаю...)
Опять же, зависит от вида закуски.
У меня такие мысли..
мини-пирожки(2 шт на чел)
Рулетики из ветчины с сыром(1 шт на чел)
Бутерброды с маслом и икрой(1 шт на чел)
Салат в тарталетках(1 шт на чел)
Несколько видов канапе(1-2 шт)
Нарезка(2 вида колбасы,сыр)(грамм 30 на чел)
И еще зависит от времени, на которое данные закуски расчитывать...

Спасибо огромное!Сейчас приеду на работу,начну считать!

Спасибо! Тоже возьму на заметку)

Девочки, только я ни в коем случае не профессионал, просто примерно прикинула, что не каждый скушает по каждому виду закуски, но кто-то из гостей съест одного вида 2 штучки. Поэтому в среднем 1 на человека.
Колбасы 3-4 кусочка, это как раз грамм 30.
ну и в конце концов это перекус, а не банкет )

и от меня спасибо!очень ценная информация!

Вера, спасибо, что все так просчитала)))

В спарах пекут на заказ пирожки

По поводу пирожков - у меня мама сама пекла маленькие пирожки на два укуса, с сыром и ветчиной самые вкусные получились, ну еще все нахваливали со щавелем, были и закуски типа канапешек и рулетиков, но тут и так уж про енто много, вот.

Мы в итоге тоже сами пирожки накануне напекли(точнее мама мужа).Напекла много маленьких пирожков и потом сращу на маникюрчик помчалась!!!Говорит,ей не в тягость было печь пирожули!!