Десерты

Шоколадный мусс от Axidy

250гр темного шоколада (чем лучше шоколад, тем лучше получается мусс)
400 мл жирных густых сливок
4 яйца, желтки отделяются от белков
1/2 стакана сахарной пудры

1. Растопить шоколад в микроволновке или водяной бане (но очень важно, чтобы в него не попала вода).
2. Взбить желтки миксером, постепенно добавляя сахарную пудру.
3. Отдельно взбить белки до образования конусов (в густую пену).
4. Взбить сливки до образования конусов.
5. Легкими движениями смешать 1/3 растопленного шоколада со взбитыми желтками. Добавить 1/3 взбитых сливок и белков. Продолжить процесс, до тех пор, пока все не окажется смешанным.
6. Разложить в красивые стаканы и поставить в холодильник на несколько часов. Можно украсить свежими ягодами - например клубникой.

Мороженое с яблоками от Кисюни

Мороженное - обычный пломбир. Пару яблок почистить, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить сахар и корицу. Подождать пока сахар превратиться в карамельку и всю массу добавить в мороженное.

strekoza2312 представляет рецептики для будущих мам и не только

Яблочный десерт

600 гр. яблок
60 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. сливочного масла

Кусочки яблок (без кожуры) положить в кастрюлю с корицей и водой и варить на медленном огне 20 минут. Остудить, взбить и разлить по формочкам. Прогреть духовку до 210 гр. Перемешать сахар, муку и сливочное масло. Выложить поверх яблочного пюре и поставить в духовку. Запекать 20 минут.

Финиковое молоко

20 сушёных фиников
10 грецких орехов
4 стакана молока
200 гр. творога

Финики промойте, обдайте кипятком, удалите косточки, мелко нарубите. Грецкие орехи очистите, измельчите. Все ингредиенты хорошенько взбейте миксером в течение 2-3 минут. Подавайте в высоких бокалах.

Кокосовые шарики

300 гр. кокосовой стружки
300 гр. сахара
300 гр. творога

Отложить в отдельную тарелку 2 ст.л. кокосовой стружки. Все ингредиенты смешать до образования однородной массы. Сделать небольшие шарики, обвалять их в стружке и на 2 часа поставить в холодильник

Пряные груши

груши (по 1 на каждого человека)
гвоздика
корица
ванилин
сахар
мускатный орех
имбирь
цедра лимона
цедра апельсина
сливки (очень жирные)

Все специи, цедра, сахар заливаются водой и доводятся до кипения. В кипящую воду бросаются груши и варятся, пока не станут мягкими. Охлаждённые сливки взбиваются в пену. Груши достать из воды, дать стечь воде. Разрезать веером (держа за ножку, сделать надрезу вдоль не до конца), положить веером же на тарелочки, полить сверху взбитыми сливками.

Коктейль из фруктов

Яблоки, киви, бананы, апельсины или мандарины порезать не слишком мелкими кубиками, можно добавить виноград или клубнику, выложить в вазочки и залить сверху йогуртом, можно посыпать орехами. Вместо йогурта можно использовать сметану, взбитую с сахаром, сливки.

Смородина с орехами и медом

600 г ягод смородины, 70 г очищенных грецких орехов, 120 г меда, натертая лимонная цедра. Смородину вымыть, хорошо отцедить воду и слегка помять. Полить медом, посыпать лимонной цедрой и орехами, подержать некоторое время на холоде.

Малина со сметаной

800 г малины, 40-80 г сахарной пудры, 200 г сметаны. Очищенные ягоды вымыть, хорошо отцедить от воды и поставить в холодное место. Хорошо остуженную сметану взбить миксером с сахарной пудрой, выложить на остуженную малину.

Малина с творожным кремом

600 г малины, 300 г творога, 120-130 г молока, 150 г сахара, ванилин. Малину посыпать частью сахара и поставить на холод. Охлажденный творог размешать с молоком и ванилином до получения однородной смеси. Приготовленный крем выложить в большую тарелку, посыпать охлажденными и посыпанными сахаром ягодами. Сахар можно заменить медом.

Рис с крыжовником

2 чашки риса, 4,5 чашки молока, соль, 0,5 кг крыжовника, лимонная цедра, 1 пакетик ванильного сахара, сахар по вкусу, 40 г сливочного масла. Промытый рис всыпать в горячее молоко, слегка подсолить и варить до готовности. Ягоды крыжовника припустить с небольшим количеством кипящей воды, добавить сахар, цедру, ванилин. Рис и ягоды смешать и заправить блюдо растопленным сливочным маслом.

Крыжовник с кефиром

500 г спелых ягод крыжовника, 2 стакана кефира или йогурта, 2 ст. ложки меда, 50 г рубленного миндаля или орехов. С помощью миксера взбить кефир или йогурт, мед. Крыжовник мелко нарезать и залить взбитой смесью.

Яблоки с творогом

500 г творога, 500 г яблок, 100 г сахарной пудры или меда, 50 г молока, пол-лимона. Смешать творог, молоко и мед или сахарную пудру до получения однородной смеси. Ввести в нее очищенные от кожуры и мелко нарезанные яблоки, лимон (сок и натертую цедру). Хорошо размешать, разложить по тарелкам, украсить фруктами.

Быстро запеченное яблоко

Очистить от кожуры верхнюю треть яблока, удалить сердцевину, завернуть его в пластиковый мешочек и на две с половиной минуты положить в микроволновку. Остудить, полить охлажденным йогуртом, посыпать корицей и изюмом.