Интервью с флористами. 2 часть
Интервью с флористами. 1 частьКатюнчик: У меня такой вопрос: все-таки с точки зрения профессионала какой свадебный букет предпочтительнее (может в какой-то степени долговечнее...) для невесты букет-шарик, каскадный или браслет на руку? И какие пользуются большей опулярностью?
Июльская невеста:
Предпочтительней св. букет на своих стеблях. Он никогда не развалится. Стоять будет также долго т.к цветы в нём спец. обрабатываются. Букеты на микрофонах, как показала наша практика, доживают до конца торжества не у всех. Все зависит от аккуратности обращения с ним и от цветов в нём. Некоторые цветы практически не держатся в мокрой губке-водоросли. То же самое и с браслетом. Мы доставляем букет в подставке, после доставки многие женихи не заморачиваются - переворачивая букет вверх ручкой и задевая его об себя и стены. В нашей практике были пары, который заказывали букет на микрофоне и он доживал до 3 дня отмечания - но с ним они обращались очень аккуратно.
kanema: А мне интересно, какие цветы больше пользуются спросом у невест (кроме роз)? И еще, какой самый необычный букет вы делали для невесты?
Июльская невеста:
kanema, я бы сказала спросом пользуются те цветы, которые дольше всех держатся. Это и розы, и орхидеи, и альстромерии (белые). А на счет оригинального букета - был у нас недавно один в виде гнезда с птичками и бабочками. Первый раз столкнулись с таким заказом.
nk-ks2003: Каково сочетание роза + орхидея в свадебном букете? Не повянет ли нежная орхидея раньше времени из-за такого соседства? Когда сезон у орхидей? Как, по-вашему, стоит заказывать вот такой букетик на свадьбу в сентябре? И вообще, какие цветы оптимальнее всего в букете на сентябрьскую свадьбу?
Июльская невеста:
nk-ks2003 такое сочетание в букете допустимо! Орхидея абсолютно цветок не нежный и переживет всех своих сородичей! Букет получается очень красивым, если сделать кустовые розочки с орхидеями! Сейчас у орхидей не сезон. Их срезали 1-2 месяца назад, и хранят в спец. помещениях чтобы они не умирали. Цена за 1 ветку в розничном салоне может достигать 2500 рублей.Букет на картинке оригинальный. Стоит говорить не об осенних цветах, а об осенних оттенках. Конечно это желто-оранжево-красный цвет, надо смотреть подойдет ли он к Вашему образу на свадьбе!
Usya: Вы работаете в этом бизнесе не первый день. И, наверное, миллион букетов свадебных переделали, так вот, интересует такой вопрос - есть ли какие то типажи сочетаний невест и букетов?
Июльская невеста:
Все наши невесты абсолютно разные! И по-моему, мы еще ни разу не делали идентичного другому букета. И можем сказать, что так интереснее работать. Иногда даже бывало так что видишь невесту и не можешь даже предположить что она выберет именно такой букет какой выбрала.
sweetlanka: Цветы и характер - есть ли взаимосвязь?
Июльская невеста:
Ой, вот касаемо взаимосвязи... я не заметила вообще. Были настолько экстравагантные невесты с романтическими букетами!
RK: А у меня вопрос такой: часто ли клиент заказывает букет один, а вы по каким-то обстоятельствам делаете другой? Предупреждаете ли вы об этом клиента и если да, то, за какое время?
Июльская невеста:
Свадебные букеты у нас обычно заказывают на пятницу или субботу. О замене мы можем предупредить до 12 часов четверга. Причина - цветок банально не пришёл, или пришёл плохого качества поставщику. Дальше в течении 3-4 часов объезд остальных 5-ти поставщиков в Н.Н (иногда даже области). Многие цветы приходят миксом в закрытых упаковках, и никто не может знать, есть ли именно белые альстромерии в этих 3-х коробках по 150, и полностью ли они белые и без розовых вкраплений. (коробки в целях сохранности цветов не вскрываются с эквадора). Заказ цветов мы стараемся делать за 3 недели. При заказе мы стараемся сразу обсудить возможность замены некоторых цветов на то, что хочет клиент. За последние 40 свадебных букетов, я не могу вспомнить ни одной замены цветов в букете невесты. Хотя, недавно был случай - заказали букет с гиперикумом (красные ягоды) ЗЕЛЁНЫЙ. Пришёл темно красный. Антон ездил за 35 км. от города и нашёл больше зелёные, чем красные. Так что мы стараемся вывернуться на "изнанку" ради каждого букета.
Искорка: Как вы выходите из конфликтных ситуаций? Например, обиженный жених отказывается забирать букет. Что делать?
Июльская невеста:
Не могу вспомнить настолько конфликтной ситуации. Да были казусы. Заказываю орхидеи и июле. Орхидеям не сезон. Их срезали 2-3 месяца назад и хранят в спец. условиях и растворах (поэтому цена возросла в 2-3 раза). На воздухе в течении суток начинается необратимая смерть цветка. В течении 2х суток ещё более чернеют края. Это зависит не от нас. Белые орхидеи по качеству сейчас намного хуже чем жёлтые. И, заказывая орхидеи, мы не можем знать, какие они придут. Всё что зависит от нас - мы всё делаем.
kanema: Часто ли бывает так, что невеста сама не знает, что она хочет? Как вы разруливаете ситуацию? Что вам важно знать, чтобы правильно подобрать букет (варианты ответов: 1. увидеть невесту, 2. увидеть платье 3. увидеть костюм и галстук 4. другое (что конкретно?) Как букет правильно подобрать к образу?
Июльская невеста:
Конечно часто! Ну, для начала, невесте предлагается посмотреть наш свадебный альбом, прежде всего она должнаопределиться с цветами. Если она пришла не за 3 дня до свадьбы, то 99% заказать любые. Если до свадьбы прям чуть-чуть, то мы предлагаем остановиться на определённых цветах. Это очень важно. Ситуация на поставках меняется, если 2 недели назад возили определённый сорт роз нужной плантации, и мы знаем, что он хорошо стоит, то мы рекомендуем его. Если мы видим что последний месяц эустома приходит еле живая, и в пачках белая отсутствует, то естественно мы стараемся не предлагать её в букет. Мы дорожим нашей репутацией, не гонимся за выгодой, принимая заказ категоричного покупателя.
Важно знать, конечно, всё, но чаще так бывает, что с невестой лишь обговаривается дизайн букета подробно, а уже при составлении букета наши флористы, как художники вырисовывают образ будущего букета. У каждого нашего флориста свой вкус, стиль, чувство невесты. Они сами выбирают, какой невесте они будут делать букет, т.к, кто то из них уже почувствовал, представил образ будущей невесты. Так мы стараемся восстановить справедливость, ведь как муж не должен видеть платья, так и будущая жена букета. Мы хотим, чтобы это был для неё сюрприз!
sweetlanka: Работа флористов заключается не только в составлении букета, но и в украшении залов, банкетных столов и пр. Расскажите о самом необычном вашем проекте, приходилось ли работать с чем-то очень неожиданным? А с чем бы поработать? "Миллион алых роз" в вашей практике был?
Июльская невеста:
Миллион алых роз - спрос на цветы - барометр финансового состояния общества. Лет 6-7 назад у нас покупали букеты из 101 розы, стоимость букетов была равна месячной зарплате хорошего менеджера. Обороты были сумасшедшие. Сейчас многое изменилось. Стоимость цветка выросла. Кризис урезал в несколько раз месячные обороты. Касаемо украшения залов - работали и с Лукойлом, РЖД, различными банками и гос. органами. Опыт по украшению залов имеем. Самый необычный проект - украшения живыми цветами несколько этажей с кабинетами одного из офисов Лукойла (на открытие). Цветов и композиций было безумное количество!!!
Фуфик: Интересно, а какой самый морозоустойчивый цветок? Ну, про розы я уже поняла на собственном опыте, при -15 очень неплохо себя вели, на фотосессию хватило. А еще? И есть ли отличия между букетами для зимних, весенних, летних и осенних невест?
Июльская невеста:
Последней зимой большинство букетов, которое мы собирали, были из белых роз. Сорт розы «Внделла» хорошо показал себя при -15 и ниже. Не хуже показывает себя орхидея и хризантемы. Зелень вся держится бодрячком. Отличия между зимними, весенними и осенними букетами - зимой 90 процентов букетов заказывают из белых роз. Весной, летом, осенью большинство хочет ярких красок в букете. Четкого разделения по сезонности мы не заметили. Самый удавшийся букет - мы сильно стараемся, чтобы каждый букет был самым удавшимся, но все же из 50 последних букетов мы для себя можем выделить два сложных букета - букет гнездо, про который мы уже писали, и сегодняшний каскадный букет. Он был на своих стеблях, каждый цветочек в "хвосте" был тепирован и посажен на проволочку. Флорист его собирал больше 4 часов, вложив в него всю душу и уменье. Единственный минус это его цена, но на наш взгляд он стоит того. Это букет Наташи (Разведчица).
Искорка: А вам часто дарят цветы? И каким букетом Вас можно удивить?
Июльская невеста:
Очень-очень редко. Удивить - орхидеями. Обожаю орхидеи.
sweetlanka: Работая в цветочном бизнесе, с каким цветком символизируете друг друга?
Июльская невеста:
Антошка, мой любимый, даже не знаю... такой цветок который может и закрыться и сразу открыться с переменчивым настроением... Ха! Наверное, тюльпан! Да, точно! Тюльпан! А он говорит, что я у него ассоциируюсь с фрезией - белая и пушистая.
