Девочки, подобные вопросы лучше в личку.
Безе, если честно, терпеть не могу, поэтому не готовлю, но когда делала,
то без крахмала.
Главное- печь- сушить очень долго(часа 1,5-2) и при нииизкой температуре(150-100).
Те, кто готовит безеобязательно добавляют туда стакан молотого фундука.
Иначе, в принципе-есть невозможно- сахар сахаром....