Да, боулинг - отличная идея! Или в парк можно, на карусели всех заслать, если погода будет хорошая. Но не соглашусь, даже если компания веселая, на долгой прогулке все равно устаешь и на банкет уже помятенький такой приходишь
А в целом, Натик правильно говорит, можно поручить свидетелям придумать конкурсы, игры и т.п., чтоб гости не скучали, особенно если люди между собой не очень знакомы.